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Préoccupation et mise en oeuvre de l'hôtel
Dès le départ, le mode de financement et la dynamique des Tourelles s’inscrivent dans la durée.
Le projet est avant tout récréatif et la dimension économique doit être au service des rêves et des attentes de chacun.
Le personnel et son implication dans la dynamique générale des Tourelles sont un élément
important de la réussite.
La faible rotation et l’ancienneté du personnel sont des indicateurs de l’importance accordée aux bonnes conditions de travail.
Titulaire de l'Ecolabel Européen, l'hôtel a mis en place de nombreuses initiatives éco-responsables, parmi lesquelles :
* La formation du personnel (organisation de séminaires participatifs)
* L'information des clients
* Un bilan carbone réalisé en 2008
* Un menu "locavore"
* La location de vélos
* L'utilisation de produits de nettoyage écolabellisés
* L'organisation de conférences sur l'abeille
* Une exposition de Philippe Legall qui a animé des ateliers de recyclage créatif
* La préconisation de transports écologiques
* Des fûts de vins transformés en récupérateur d'eau de pluie (arrosage du jardin, lavage voitures et outillages)
* La traçabilité des producteurs locaux
L'hôtel ne s'arrête pas là , et prévoit bientôt :
* Un calculateur du bilan carbone du séjour joint à la facture (avec explication en détail)
* Le traitement des déchets organiques
* Des panneaux solaires
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