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Préoccupation et mise en oeuvre de l'hôtel
Premier hôtel indépendant à Paris et en Ile-de-France à être distingué par l'Ecolabel Européen, l'hôtel Gavarni est engagé depuis plusieurs années dans une démarche de développement durable et de protection de l'environnement :
* 100% compensé carbone
* 100% des énergies sont issus de sources renouvelables
* 100% des détergents utilisés sont écolabellisés
* Tri et recyclage des déchets
* Petit-déjeuner à base de produits bio et issus du commerce équitable
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